|
Kalfsentrecote Uit Valencia
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4kalfsentrecotes
- versgemalen peper
- 200g champignons
- 1ui
- 1t knoflook
- 3el olijfolie
- zout
- 2dl witte wijn
- 1el tomatenpuree
- 1tl cacaopoeder
- mespuntje saffraanpoeder of enkele draadjes saffraan
- 2el geschaafde amandelen.
Voorbereiding: - Bestrooi de kalfsentrecotes met peper.Borstel de champignons en snijd ze in plakjes.Pel de ui en snipper deze.
Bereidingswijze: - Verhit de olie en bak de entrecotes in 2-3min. per kant goudbruin.Bestrooi ze met zout.Neem ze uit de pan en houd ze even warm.
- Voeg de champignons,ui en geperste knoflook bij het braadvet en bak 2min.Voeg de wijn en tomatenpuree toe en stoof 2min.Roer dan de cacao,saffraan en 1el amandelen erdoor.
|
|
|